ข้อมูลนี้เป็นคำแนะนำเบื้องต้น กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
- ยังไม่พบสารก่อภูมิแพ้หลักในข้อมูล
ที่มา
ก๋วยเตี๋ยวเรือมีต้นกำเนิดจากกรุงเทพฯ โดยเฉพาะบริเวณคลองบางซื่อและคลองบางแก้ว ซึ่งเคยเป็นแหล่งอาศัยของชาวเรือที่ใช้เรือเป็นที่พักอาศัยและเดินทางขนส่งสินค้า พวกเขาปรุงก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะเล็ก ๆ คล้ายเรือ จึงเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" อาหารจานนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินของคนกรุงเทพฯ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว n
ลักษณะและรสชาติ
ก๋วยเตี๋ยวเรือมีลักษณะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปเข้มข้นที่ปรุงจากน้ำกระดูกหมู น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศต่าง ๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย มีความเข้มข้นของรสเค็มหวานเผ็ดร้อน พร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มลื่นและเนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ ไก่ หรือลูกชิ้นลอยอยู่ในซุป n
วัตถุดิบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก น้ำซุปหมู หมูสับ ลูกชิ้น น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง กระเทียม พริกไทย ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี
วิธีทาน
ทานร้อน ๆ พร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือพริกเหลือง ควรกินทันทีหลังปรุงเพื่อรับรสชาติสมบูรณ์แบบ ใช้ช้อนและส้อมหรือช้อนตักซุปเล็ก ๆ ดูดซุปให้หมด แล้วจึงกินเส้นและเนื้อสัตว์ไปพร้อมกัน